De Zaragoza a Europa: el éxito de Nola Smoke y La Nonna
Nola Smoke, el restaurante zaragozano que comenzó con un kamado, ha alcanzado la élite europea con su hamburguesa estrella: La Nonna. Ahora, se prepara para competir en la final continental de The Champions Burger, que se celebrará en Barakaldo del 12 de diciembre al 6 de enero.
El recorrido de Nola Smoke es un auténtico ejemplo de pasión, esfuerzo y creatividad. Desde su base en Zaragoza, el equipo liderado por Álex Viñal ha llevado su propuesta por 17 ciudades españolas, conquistando paladares y ganándose un lugar entre las 20 mejores hamburguesas de Europa.
La Nonna: tradición y creatividad en cada bocado
Inspirada en la cocina de su abuela italiana, La Nonna combina historia y emociones en una receta única. Con 180 gramos de carne madurada cocinada al estilo kamado, salsa demi-glace de ragout de ternera, parmigiano reggiano, guanciale ahumado y una salsa secreta “nonna especial”, esta creación ha enamorado tanto a críticos como a influencers.
La clave del éxito llegó en Barcelona, cuando el equipo de Nola Smoke decidió reinventar su propuesta con esta receta. Según Viñal, “necesitábamos un bombazo que conquistara al público”, y La Nonna lo logró con creces.
Una gira llena de éxitos
Durante su “burger road trip”, Nola Smoke no solo ganó el apoyo del público en Zaragoza, su ciudad natal, sino que también dejó huella en cada parada. Personalidades como The Gref y más de 350 influencers han respaldado esta propuesta, haciendo de La Nonna un fenómeno gastronómico.
The Champions Burger: una oportunidad única
La competición, que busca la mejor hamburguesa de Europa, llevará a Nola Smoke a Barakaldo, donde representarán a Zaragoza y su espíritu innovador. El equipo, formado por Andreina, Toño y Mamadú, refleja la importancia del trabajo en equipo y la pasión por la excelencia.
