La cata la guiaron nuestros amigos y habituales en las catas Guillermo Cruz y Fernando Mora.
Guillermo Cruz atesora distintos y valiosos premios a lo largo de 2014 y 2015, Mejor Sumiller de España 2014, Mejor Sumiller de Cava 2015, Premio Ruinart 2015, Representante de España en el Campeonato del mundo de Sumilleria además aspirante a Master of Sumiller.Por otra parte Fernando Mora, es propietario, enólogo y wine-maker de The Garage Wine, y aspirante a Master of Wine.

Ambos hicieron una selección de los que para ellos son los mejores Champagnes del momento. Una vez seleccionados y conseguidos los champagnes (algunos de producciones muy limitadas y muy exclusivos) se preparó en colaboración con Carlos Ayora y el equipo de cocina de Los Cabezudos, un Menú Degustación perfectamente maridado.

Algunas curiosidades sobre los vinos que se cataron:

• –  Los 3 Champagnes más famosos del Mundo: Cristal Louis Roederer, DomPerignon y K.R.U.G.
• –  G.H.Mumm, Cuveé R. Lalou 1999, Mejor cuveé posible de GH. Mumm.
• –  Jacquess Lassagne “Les Papiles Insolites”, son unas botellas insólitas ya que enel año 2013 se arrancaron las viñas.
• –  R&L Legras Cuvée Saint Vincent 2000, es una de las Cuveé más especiales deLegras.
• –  Diebolt Vallois Mise En Cave 1983, elaborado hace más de 30 años.Se explicó y se analizó cada Champagne y cada maridaje, deleitando así a los invitados, los cuales pudieron dar su opinión y solventar sus dudas e inquietudes…. Siempre en un ambiente grato y distendido.
• La cena fue memorable. Enhorabuena a todo el equipo de Los Cabezudos por la excelente temprada de maridajes. Esperamos con impaciencia las nuevas cita de 2016