El chef Alex Viñal presenta su famoso Ternasco Kebab en Vive Latino 2024 con una foodtruck que promete conquistar paladares.
Ternasco Kebab de Alex Viñal será una de las grandes atracciones gastronómicas en el festival Vive Latino 2024 en Zaragoza. El chef, conocido por su trabajo en Nola Gras y Nola Smoke, colaborará con el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón para promocionar el consumo del Ternasco en formatos más accesibles y populares.
Durante el festival, la foodtruck gestionada por Viñal ofrecerá dos opciones principales: el Ternasco Kebab y los Ternasco Nachos. El Kebab, que fue un éxito en Nola Smoke, está hecho con Ternasco de Aragón IGP, Cebolla Fuentes de Ebro DOP, lechuga, tomate, arroz Brazal y salsa shawarma. Este plato se prepara de manera artesanal, utilizando ingredientes de alta calidad y cocinando la carne a baja temperatura para lograr una textura jugosa.
Los Ternasco Nachos, una opción complementaria, están elaborados con nachos de maíz, sal de Ternasco, encurtidos, majada de ajo, aceite, perejil, salsa de queso Cheddar y Ras El Hanout. Con un precio asequible de 8 euros, estos nachos ofrecen una experiencia única de sabor que complementa perfectamente al Kebab.
Viñal se mostró entusiasmado por la oportunidad de llevar esta propuesta a uno de los festivales de música más grandes de Aragón, destacando la gran acogida que tuvo el Ternasco Kebab en su restaurante durante el verano. Esta iniciativa forma parte de la estrategia del Consejo Regulador para modernizar y popularizar el consumo de Ternasco de Aragón, acercando este producto de calidad a un público más amplio.
