Grupo Tándem: Un modelo de éxito en hostelería
El HIP 2025, la mayor feria europea de innovación Horeca, reunirá a más de 40.000 profesionales del sector y premiará a los proyectos más disruptivos. Grupo Tándem, finalista en la categoría de Mejor Desarrollo Empresarial, representa a Zaragoza en este escaparate internacional, compitiendo con grandes cadenas gracias a su modelo único.
El grupo, liderado por Kike Júlvez, ya recibió en 2023 el Premio Nacional de Hostelería y sigue consolidando su posición con una propuesta gastronómica moderna, adaptada a las nuevas tendencias del sector.
Un proyecto con raíces locales y visión global
Desde 2013, Grupo Tándem ha desarrollado un concepto de hostelería basado en la digitalización y la personalización del servicio. Con más de 120 empleados y seis restaurantes emblemáticos, ha implementado innovaciones como sistemas de reservas por WhatsApp con inteligencia artificial, asistentes de voz en los locales y un pionero sistema de propinas digitales vinculado a reseñas online.
Los restaurantes que conforman Grupo Tándem incluyen:
✔ La Bocca – Cocina mediterránea.
✔ Marengo – Espacio urbano y cercano.
✔ Nativo – Especializado en brasas.
✔ Nómada – Inspirado en el street food.
✔ Morrofino – Taberna moderna.
✔ La Milonga – Quiosco con brasa.
✔ La Tradicional – Línea de comida para llevar.
Cada uno de estos conceptos representa una visión innovadora de la hostelería, apostando por productos de calidad, ambientes diferenciados y una experiencia gastronómica única
Zaragoza, epicentro de la hostelería innovadora
Zaragoza se está posicionando como un destino clave en la hostelería y la gastronomía en España, y el modelo de Grupo Tándem es un claro reflejo de esta evolución. La nominación a los Horeca New Business Models Awards 2025 sitúa a la capital aragonesa en el mapa de la hostelería moderna, demostrando que la innovación no es exclusiva de las grandes cadenas.
“Nuestra independencia nos permite ser flexibles y apostar por modelos diferenciados que marcan la diferencia en la experiencia del cliente”, comenta Júlvez, CEO del grupo.
