La excelencia de la gastronomía francesa en Narbona
Les Grands Buffets, referente internacional, ha recibido el prestigioso Premio La Liste a la Autenticidad 2025, celebrando su compromiso con el legado de Auguste Escoffier, ícono de la alta cocina francesa.
¿Qué es La Liste?
Desde 2015, La Liste reúne las valoraciones de más de 1.100 fuentes internacionales para identificar lo mejor de la cocina mundial. Este galardón confirma la posición de Les Grands Buffets como líder en autenticidad y tradición
Revolución en el bienestar laboral
Les Grands Buffets innova en el sector de la restauración con un modelo que equilibra la vida laboral y personal. Este esquema, único en la industria, asegura que sus trabajadores disfruten de una jornada laboral justa sin sacrificar salario competitivo.
Este modelo se suma a otras iniciativas sociales del restaurante:
• Semana laboral de 35 horas desde 1998.
• Protección salarial durante la pandemia.
• Revisiones salariales cada seis meses, ajustadas a la inflación.
Louis Privat, fundador del restaurante, lo resume así: “Un equipo feliz es esencial para garantizar una experiencia gastronómica excepcional”.
El legado de Escoffier en Les Grands Buffets
En 2024, la Fundación Auguste Escoffier nombró a Les Grands Buffets como su principal embajador. Este reconocimiento refleja la fidelidad del restaurante a las recetas originales de la legendaria Guía Culinaria de 1903.
Entre sus platos más emblemáticos se encuentran:
• Liebre à la Royale.
• Tournedos Rossini.
• Melocotón Melba, un clásico de la repostería francesa.
Además, la vajilla de porcelana fina, considerada patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO, complementa esta experiencia única.
Gastronomía de lujo al alcance de todos
Por 62,90 €, Les Grands Buffets ofrece un menú libre con más de 150 recetas clásicas. Entre sus logros destacan:
• La mayor tabla de quesos del mundo: 111 variedades certificadas por el Guinness.
• Carta de vinos a precio de bodega, premiada en 2018 por su oferta innovadora por copas.
Esta combinación de lujo y accesibilidad atrae a 395.000 comensales anuales, consolidándose como un destino imprescindible en Narbona.
¿Te animas a vivir la experiencia?
Les Grands Buffets redefine la excelencia gastronómica y el bienestar laboral. ¡Comparte este artículo y cuéntanos tu opinión en los comentarios!
