También presentará a los profesionales del sector su nueva experiencia gastronómica, JamónTour Simón Martín Guijuelo abriendo las puertas de su fábrica para vivir en primera persona todo lo relativo al proceso de elaboración del jamón
La empresa de jamones y embutidos Simón Martín Guijuelo presentará en la próxima edición del Salón del Gourmet que se celebra en la capital entre el 13 y el 16 de abril próximos en IFEMA, su nueva ‘Colección Salamanca’. Se trata de unos novedosos estuches de regalo con diversos packs de embutidos que se pueden combinar en función de las necesidades del consumidor.
Hablamos de un nuevo producto que se puede confeccionar con diferentes combinaciones de embutidos con el fin de que pueda adaptarse a todas las demandas de empresarios, hosteleros y usuario final. En este sentido se juega con la ventaja de que dentro de los diversos formatos que se enmarcan dentro de la colección, el usuario puede elegir cuáles son los productos gourmet que lo componen.
“Con la Colección Salamanca estamos dando respuesta para la creciente demanda de variedad lotes de embutidos para hacer regalos de empresa personalizados tanto dentro como fuera de la organización. Esperamos que este lanzamiento venga a cubrir esa necesidad existente en el sector”, explica Simón Martín, gerente de la compañía.
Como fabricantes propios, Simón Martín Guijuelo estará presente en la XXIX edición del Salón del Gourmet, dentro del Pabellón Tierra de Sabor de Castilla y León, en el stand AF23-5. Además de la Colección Salamanca, también expondrán la línea de carne congelada y envasada al vacío ya consolidada en el sector y de gran demanda en los mejores restaurantes del mundo. En ella se enmarcan productos que van desde costillas, solomillo, presa ibérica… hasta lo más novedoso como lagarto, abanico o lágrimas ibéricas.
No faltará tampoco su producto estrella el jamón ibérico Gourmet Oro, premiado internacionalmente y considerado el ‘Mejor Jamón de España’, y cuya última añada ha sido calificada por la D.O. de Origen de Guijuelo como ‘Excelente’, y de la que podrán dar buena cuenta los profesionales y público de la feria. Completarán la muestra los estuches de loncheados a cuchillo y a máquina especiales para la gran restauración.
JamónTour: una nueva experiencia gastronómica
En este encuentro internacional de la alimentación gourmet también estará presente el JamónTour Guijuelo. Se trata de un proyecto puesto en marcha por Simón Martín Guijuelo con el objetivo de atraer el turismo a la villa chacinera por excelencia. Esta experiencia gastronómica esconde un completo programa para conocer el proceso de elaboración que se sigue desde que el cerdo entra en la fábrica hasta que el jamón llega a nuestra mesa.
El turista de JamónTour Guijuelo comenzará su experiencia con una visita a la fábrica de Simón Martín Guijuelo dotada de las más modernas instalaciones donde podrán comprobar el gran contraste que hay respecto de las ancestrales tradiciones de la matanza típica de la villa de la que nació su industria. Conocer cómo se lleva a cabo el despiece, la salazón, el secado, el reposo en bodega… forma parte de esta experiencia.
