Para los que nos gusta el mundo del vino y deseamos saber un poco más cada día hay tres opciones. La primera documentarse: leer libros especializados, navegar en internet recorriendo con nuestra imaginación el mundo y sus bodegas. Otra, después de haberte documentado viajar a lugares de referencia: algunas regiones de Francia, sobre todo Burdeos; Alemania y sus zonas de ribera junto al Rhin o alejarte de casa, cruzar el charco y empezar a conocer vinos americanos de norte a sur. Otra opción más cómoda consiste en asistir a las catas maridada de el Restaurante Los Cabezudos. Su propietario Carlos Hoyer, junto con su equipo selecciona con sumo gusto cada vino que ofrece a los asistentes. Una cita que no debe de perderse aficionados que deseen avanzar en el conocimiento enológico y darse un homenaje de vez en cuando.
Este viernes, sin ir más lejos, tuvimos la oportunidad de descubrir una selección de “vinos del nuevo mundo”. La cata fue dirigida por el joven propietario de la Bodega Frontonio Fernando Mora. Abrió la cata un Chadonay 100% Central Otago de Nueva Zelanda. Soberbio, no recuerdo haber tomado un blanco tan extraordinario. Era un vino para enamorar. Se acompañó con unas gambas rojas de Palamós a la plancha. Los sabores salinos maridaron
con él perfectamente.
Tres tintos de distintas variedades y países, aparecieron sobre la mesa. Un argentino de la provincia de Mendoza, Terrazas de los Andes, con una uva Malbec 100%. De Suráfrica llegó Southern Rhgt 2014 y finalmente de Australia tomamos Penfolds Koonunga Hill 2012. Los tres tintos de buena factura sirvieron para valorar y comparar lo que tomamos habitualmente. Cerró la selección un Chenin Blan&Sauv.Blanc,Western Cape, un vino dulce muy original. Para que ustedes me endiendas estaba entre nuestro moscatel de Ainzón y los Pedro Ximenez. Original y muy bien equilibrado.
Como siempre Fernando Mora estuvo a la altura de un futuro winde-masters. Noche sorprendente y un ambiente fenomenal.
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