Luis A. Moreno, Premio Antonio Beltrán de Cultura Gastronómica Aragonesa 2025
El 9 de enero de 2025, la sala Pilar Sinués del Paraninfo de la Universidad de Zaragoza se convirtió en el escenario de la entrega del Premio Antonio Beltrán de Cultura Gastronómica Aragonesa. Este prestigioso reconocimiento, otorgado por la Academia Aragonesa de Gastronomía, recayó en el profesor Luis A. Moreno Aznar por su destacada trayectoria en el ámbito de la nutrición y su compromiso con la difusión de hábitos alimentarios saludables.
Reconocimiento a la excelencia
La ceremonia, presidida por Ernesto Fabre, destacó la relevancia de este galardón, que tiene como objetivo homenajear a quienes contribuyen de manera significativa al desarrollo y enriquecimiento de la gastronomía aragonesa como patrimonio cultural. La lectura del acta por parte del secretario de la Academia, Juan Barbacil, subrayó los méritos de Moreno como líder en la investigación de la alimentación y su impacto en la salud infantil.
Una vida dedicada a la nutrición
Luis A. Moreno, catedrático de la Universidad de Zaragoza, ha sido un pionero en el estudio de la dieta mediterránea y sus beneficios para combatir enfermedades como la obesidad. Con proyectos como Paidós 84, Helena e Idefics, ha evidenciado los cambios en los hábitos alimentarios desde los años 80 y ha alertado sobre la creciente desconexión de los niños mediterráneos con esta dieta.
Mirando al futuro
El galardonado señaló la importancia de recuperar tanto los alimentos como los hábitos asociados a la dieta mediterránea, incluyendo la actividad física y la convivialidad, para revertir las preocupantes tendencias actuales.
El Premio Antonio Beltrán no solo reconoce la labor de Luis A. Moreno, sino que refuerza el valor de la cultura gastronómica como legado aragonés. Este galardón es un símbolo de cómo la ciencia y la tradición pueden converger para preservar y enriquecer la identidad cultural.
¿Quieres saber más sobre los premios que destacan la gastronomía aragonesa? Explora nuestro blog y comparte tus opiniones sobre la importancia de la dieta mediterránea.
Fotos: Cristina Martínez. Agencia Almozara
