Ternasco de Aragón: qué protege la IGP, cómo reconocerlo y cómo cocinar sus cortes
Ternasco de Aragón no es una denominación genérica para cualquier cordero joven. Es una Indicación Geográfica Protegida con requisitos sobre razas, cría, alimentación, origen y control. Esta guía explica qué significa ese sello, qué datos debe ofrecer una pieza identificada
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