Ternasco de Aragón no es una denominación genérica para cualquier cordero joven. Es una Indicación Geográfica Protegida con requisitos sobre razas, cría, alimentación, origen y control. Esta guía explica qué significa ese sello, cómo reconocerlo en el punto de venta
Ternasco de Aragón: qué protege la IGP, cómo reconocerlo y cómo cocinar sus cortes Leer más »
Las Fiestas del Pilar también se celebran alrededor de una mesa. Del 10 al 18 de octubre, PilarGastroWeek 2026 reunirá más de 40 propuestas gastronómicas en 39 establecimientos de Zaragoza y la provincia, con menús de autor, vermutadas y una
PilarGastroWeek 2026: más de 40 propuestas para comer en el Pilar Leer más »
Ruta del Paquito: el bocadillo aragonés que sigue creciendo Hay productos que nacen casi como una ocurrencia y terminan convirtiéndose en una seña de identidad. Algo así ha ocurrido con el Paquito, el bocadillo elaborado con Ternasco de Aragón IGP
Ruta del Paquito: 74 bocadillos de Ternasco toman Aragón Leer más »
La casquería ya no vive únicamente de la nostalgia ni del recetario de abuela. Poco a poco vuelve a ocupar espacio en la alta cocina, en los talleres profesionales y en el discurso gastronómico contemporáneo. Y lo ocurrido en Huesca
Casquería Ternasco de Aragón: lleno absoluto para el taller de Julio Reoyo en Huesca Leer más »
La croqueta sigue siendo una de las grandes obsesiones gastronómicas de Zaragoza. Crujiente por fuera, cremosa por dentro y capaz de levantar debates casi futboleros entre barras y mesas altas. Y en ese terreno, Dalai Valdespartera ha vuelto a impone
Concurso de Croquetas 2026: Dalai revalida el título con su “Tragachicos” Leer más »
XXII Muestra de Garnachas: Zaragoza confirma su romance con la garnacha Más de 1.200 asistentes llenaron el Gran Hotel de Zaragoza durante la XXII Muestra de Garnachas organizada por la DO Campo de Borja. El evento reunió a doce bodegas,
