Huesca gastronómica

“El cocinero Julio Reoyo reivindicó la cocina de aprovechamiento y la casquería contemporánea.”

Casquería Ternasco de Aragón: lleno absoluto para el taller de Julio Reoyo en Huesca

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La casquería ya no vive únicamente de la nostalgia ni del recetario de abuela. Poco a poco vuelve a ocupar espacio en la alta cocina, en los talleres profesionales y en el discurso gastronómico contemporáneo. Y lo ocurrido en Huesca

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Presentación de la nueva edición de Platos con Historias en el histórico Salón Azul del Casino de Huesca. Foto: Gabi Orte “Chilindrón”.

Platos con Historias: cuando la cocina también cuenta quiénes somos

Gastronomía, Vinos / , , , , , , , , /

Platos con Historias: Aragón vuelve a sentarse a conversar Hay iniciativas gastronómicas que nacen para promocionar un producto y otras que, además, consiguen tocar algo más profundo. Platos con Historias, impulsada por  Bodega Pirineos, pertenece claramente al segundo grupo. La

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