Atelier: cuando una cooperativa decide escuchar al viñedo No todos los días una cooperativa con más de sesenta años de historia decide replantearse cómo elaborar sus mejores vinos. Y eso es precisamente lo que ha hecho Bodegas San Alejandro con […]
Atelier: el nuevo templo del viñedo viejo en Calatayud Leer más »
Ruta del Paquito: el bocadillo aragonés que sigue creciendo Hay productos que nacen casi como una ocurrencia y terminan convirtiéndose en una seña de identidad. Algo así ha ocurrido con el Paquito, el bocadillo elaborado con Ternasco de Aragón IGP
Ruta del Paquito: 74 bocadillos de Ternasco toman Aragón Leer más »
La casquería ya no vive únicamente de la nostalgia ni del recetario de abuela. Poco a poco vuelve a ocupar espacio en la alta cocina, en los talleres profesionales y en el discurso gastronómico contemporáneo. Y lo ocurrido en Huesca
Casquería Ternasco de Aragón: lleno absoluto para el taller de Julio Reoyo en Huesca Leer más »
La croqueta sigue siendo una de las grandes obsesiones gastronómicas de Zaragoza. Crujiente por fuera, cremosa por dentro y capaz de levantar debates casi futboleros entre barras y mesas altas. Y en ese terreno, Dalai Valdespartera ha vuelto a impone
Concurso de Croquetas 2026: Dalai revalida el título con su “Tragachicos” Leer más »
Platos con Historias: Aragón vuelve a sentarse a conversar Hay iniciativas gastronómicas que nacen para promocionar un producto y otras que, además, consiguen tocar algo más profundo. Platos con Historias, impulsada por Bodega Pirineos, pertenece claramente al segundo grupo. La
Platos con Historias: cuando la cocina también cuenta quiénes somos Leer más »
Una botella gigantesca, brasas y Rioja Alta: así conquistó Zaragoza el vino más emblemático de Finca La Emperatriz Finca La Emperatriz 2019: cuando el vino necesita tiempo, mesa y conversación Hay vinos que buscan impresionar en el primer sorbo. Y
