Tradición, oficio y ciudad: el alma del Premio Lanzón Zaragoza Hay actos que pasan y otros que dejan huella. El Premio Lanzón Zaragoza pertenece claramente al segundo grupo. No es solo un reconocimiento: es una declaración de lo que una […]
Premio Lanzón Zaragoza reconoce a Alberto Jiménez Schuhmacher y al oficio pastelero Leer más »
Casa Arcas en Zaragoza: una lección de coherencia gastronómica La sesión dedicada a Casa Arcas en Zaragoza confirmó lo que ya muchos intuían: el éxito de este restaurante del Valle de Benasque no es fruto de la casualidad. Ainhoa Lozano
Casa Arcas conquista Zaragoza con una lección de cocina y actitud Leer más »
El Mejor Ternasco asado Aragón 2026 confirma algo que ya se intuía: el producto sigue creciendo, pero también lo hace la forma de interpretarlo. No es solo cocina tradicional; es identidad, territorio y técnica. El acto, celebrado en La Alquería
Mejor Ternasco asado Aragón 2026: El Fuelle y El Origen marcan el nivel Leer más »
Aragonia Palafox carta de primavera Aragonia Palafox carta de primavera no se limita a cambiar platos por estación. Lo que plantea el restaurante es una forma de ordenar el menú desde el origen del producto y desde la lógica del
Aragonia Palafox carta de primavera: producto y técnica Leer más »
Hay tradiciones que no se exportan bien. Y luego están otras, como la Feria de Sevilla en Miami, que no solo viajan, sino que se adaptan y crecen con una naturalidad sorprendente. La séptima edición de este evento ha confirmado
Hay concursos que se quedan en el espectáculo y otros que, sin hacer demasiado ruido, intentan aportar algo más. El Desafío XChef 1906 pertenece a esta segunda categoría. Y eso, hoy en día, no es poco. La sexta edición arranca
Desafío XChef 1906: talento, sostenibilidad y tapas con sentido en toda España Leer más »
